Mer om AGFO transformation på:

www.agfo.se/transformation

27/9 AGFO Transformation del 1:

Rött kött vs växtbaserade alternativ– med fokus på näring och hälsa

I en tid där efterfrågan på ökad innovation och praktisk tillämpning av forskning är större än någonsin, är vi stolta över att introducera AGFO Transformation – en helt ny seminarieserie i samarbete med RISE. I fyra seminarier djupdyker vi i olika forskningsområden inom matsystemet. Först ut: näring och hälsa, med ett särskilt fokus på rött kött och växtbaserade köttsubstitut.

🎈 Trendspaning 🎈 Panelsamtal 🎈 Hybridevent  🎈 Mingel 🎈 Frukost

Debatten om kött och växtbaserade alternativ har varit het det senaste året. Mängder av alternativ har lanserats, kostrekommendationer i flera delar av världen har justerats, traditioner ifrågasatts och försvarats. I första delen av vår eventserie AGFO Transformation fokuserar vi tillsammans med RISE på forskning och gör en djupdykning i de hälsomässiga aspekterna av ett proteinskifte. Under seminariet kommer vi bland annat söka svar på frågor som:

  • Hur ser näringsprofilen ut för växtbaserade köttsubstitut jämfört med rött kött?
  • Vilka är de näringsmässiga fördelarna och utmaningarna?
  • Vad vet vi inte idag - som forskningen söker svar på?

"Seminarium" kanske låter lite högtravande och akademiskt, men poängen med AGFO Transformation är att vi gör den senaste forskningen inom matområdet mer begripligt, men också ger en bild av vad vi vet idag, vad vi fortfarande inte vet och hur det här kan spela roll i transformationen av hela matsystemet.

    För att så många som möjligt ska kunna delta kompletterar vi det fysiska mötet med en interaktiv livesändning där alla med en uppkoppling och en dator eller mobil kan delta.
    Anmäl dig helt gratis     och välj vilken typ av biljett du vill ha: på plats eller online.

    Lär dig mer på vår sajt

    Vårt timme långa event med spaning, forskarintervjuer, paneldiskussion och frågestund kompletteras med en sajt där vi samlar länkar till mer forskning och fördjupning. Dessutom kan entreprenörer/företag som är intresserade av att delta i framtida forskningsprojekt anmäla sitt intresse på sajten:
    www.agfo.se/transformation

    Boka din plats

    Om AGFO

    AGFO är ett nätverk, en samlande kraft för att stärka kunskap och relationer i det svenska matsystemet. Vår mission är att skapa ett bättre och framtidssäkrat matsystem. Det gör vi varje dag tillsammans med våra medlemmar – företag och organisationer genom hela värdekedjan. Läs mer här ->

    🎈 AGFO Transformation är en eventserie i fyra delar som sker i samarbete med RISE och med stöd av Formas.

    Anders Engström
    Moderator AGFO

    Innehållsansvarig för nätverket AGFO. Är tech-journalist i grunden och har nördat ner sig på matinsikter. 

    Läs mer

    Susanne Bryngelsson
    Doktor i livsmedelsvetenskap, RISE

    Filosofie doktor i Livsmedelsvetenskap. Tillhör kompetensgruppen hållbar nutrition (sustainable nutrition) hos RISE. Bred kunskap inom nutrition och livsmedelsvetenskap, inklusive praktisk tillämpning av EU-regelverket om närings- och hälsopåståenden.

    Läs mer

    Robert Brummer
    Professor i gastroenterologi och klinisk nutrition, samt vicerektor vid Örebro Universitet

    Ledare för det nationella forskningscentrumet PAN Sweden med målet att ta fram mer hållbara och mer hälsosamma växtbaserade proteiner. 

    Läs mer

    Johanna Svensson
    Produktchef Växtbaserat, Protos

    Nutritionist och ansvarig för Protos växtbaserade sortiment. Protos började som ett styckningsföretag för över 40 år sedan men har utvecklats till ett livsmedelsföretag som satsar på att ta fram både animaliska och vegetariska livsmedel.

    Läs mer

    Per Frank
    Nordic Nutrition & Public Affairs Manager, Nestlé, Ordförande Växtbaserat Sverige

    Nutritionist och Filosofie doktor i Träningsfysiologi. Ansvarar för kost och hälsa på Nestlé, med varumärket Hälsans Kök. Växtbaserat Sverige är en industriförening med syftet att främja växtbaserad produktion och konsumtion.

    Läs mer

    Praktisk information

    När: 27 september 2023.

    Tid: Kl. 08.00-10.00, scenprogram från kl. 08.30. Sändningen börjar 8:20.

    Format: Hybrid dvs fysiskt event som även går att följa digitalt. Du väljer hur du vill ta del av eventet när du anmäler dig.

    Frukost? Frukost serveras till de som är med på plats från klockan 8:00.

    Kostnad: Gratis. 

    Var: Gröna näringslivets hus, Franzéngatan 1B, Stockholm, eller digitalt från där du befinner dig.
    Antalet fysiska platser till eventet är begränsade.

    Frågor: Välkommen att kontakta oss på hello@agfo.se. 

    Delta digitalt: Detta event kommer även att streamas live. Skaffa en biljett till den en digtala sändningen om du inte kan vara med på plats.

    AGFO Transformation görs av AGFO i samarbete med RISE, med ekonomiskt stöd från Formas.

    Boka din plats
    © MapTiler © OpenStreetMap contributors